Nếu chưa thưởng thức bún hải sản ở Hạ Long, ít du khách du lịch Quan Lạn nào có thể nghĩ rằng, một tô bún hải sản lại mang trong mình hương vị biển đậm đà đến vậy.
Thức quà sáng độc đáo được chế biến từ những nguyên liệu của biển Hạ Long
Biển Hạ Long không chỉ phong phú hải sản mà còn là thiên đường của những món bún được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon. Bún tôm, bún cá, bún bề bề, cù kỳ, mực,... đều giàu chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon khác biệt mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.
Ăn bún hải sản ngon ở Hạ Long, du khách du lịch Sầm Sơn 2 ngày 1 đêm nên quá bộ lang thang vào những quán bình dân, gọi một tô bún theo ý thích, thoải mái ngắm người bán hàng khéo léo bày lên tô bún trắng mấy con tôm bóc đã được xào qua hành đỏ au, chả cá vàng ruộm, lát mực nõn nà, vài con bề bề chắc nịch, thanh ghẹ trắng tinh, rắc thêm một chút hành thì là thái nhỏ và mấy lát cà chua, dọc mùng, rồi nhẹ nhàng chan nước dùng lên cho ngập đều nhân và bún.
Nguyên liệu cho món bún đậm đà này tất nhiên không thể thiếu hải sản Hạ Long, và nhất định phải là hải sản tươi ngon được đánh bắt trong ngày hôm trước. Mực, bề bề, tôm biển, ghẹ... còn tươi nguyên, được bóc bỏ vỏ, qua sơ chế bằng bí quyết riêng của mỗi đầu bếp. Thứ đem luộc lấy nước dùng ngọt, thứ đem xào, phi hành mỡ cho thật săn, đẹp mắt và hấp dẫn. Chả cá, chả mực giòn dai đã được làm sẵn, đều là những loại chả “trứ danh” của nơi này. Nước dùng ninh nhừ từ xương ống kết hợp với nước luộc các loại hải sản, nêm nếm vừa ăn, mang hương vị rất riêng, thanh mát, đậm đà, mặn mòi vị biển.
Bát bún hải sản hấp dẫn thực khách không chỉ bởi hương vị tươi ngon mà còn ở cách chế biến khác biệt
Bún hải sản ngon nhất khi ăn nóng kèm những loại rau sống, thêm ít gia vị chua cay. Món ăn nhiều hải sản mà không tanh, miếng nào miếng nấy dai chắc, vị ngọt và thanh, thứ vị ngọt tự nhiên mà chỉ hải sản tươi mới có được, hương thơm, vị ngon ngọt của miền biển như đọng hết vào tô bún. Húp một muỗng nước dùng trong vắt, vị đậm đà ấy khiến ta tưởng như được "ngụp lặn" biển lúc sớm mai.
Tuyệt nhất là khi dạo quanh phố biển buổi sáng, tự do sà vào một quán bún hải sản ven đường để thưởng thức. Hay một cách khác, nếu bạn tới thăm một gia đình ở Hạ Long, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng nhau tới chợ cá sớm, tự tay lựa một mớ tôm sú, bề bề, mực... còn tươi "tanh tách" vừa đưa từ thuyền lên, mang về nấu vài tô bún nóng hổi đãi khách du lich Phu Quoc gia re một sáng cuối tuần đặc biệt.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét