Trải nghiệm vẻ đẹp lãng mạn của suối nước Mũi Né

Nói đên du lịch Phan Thiết, nhiều người thường chỉ bó gọn trong những hành trình Mũi Né – Hòn Rơm. Tuy nhiên để giúp du khách không bị nhàm chán một ngày nào đó, Suối Nước Mũi Né thuộc khu vực Long Sơn Suối Nước đã bắt đầu nhận những quyết định về sự đầu tư bài bản để phục vụ du khách.

Là một điểm du lịch Phan Thiết Mũi Né khá mới, không gian biển ở Suối Nước Mũi Né còn hoang sơ yên ắng, như một thiếu nữ đẹp đang ngủ. Sự ví von đượm chút lãng mạn này như làm cho du khách thêm tò mò hơn về vẻ đẹp của nó. Suối Nước thuộc phường Mũi Né, nằm đoạn giữa Hòn Rơm và Hòn Nghề, có chiều dài khoảng 10km. Đây là cung đường ven biển tuyệt đẹp quen thuộc vẫn được du khách thu vào tầm ngắm của mình, mỗi khi có dịp đi quan trong hành trình Phan Thiết  – Nha Trang. Được tôn lên không chỉ bởi vẻ đẹp của bãi biển còn khá hoang sơ, không gian thật trong lành, Suốn Nước còn tạo ấn tượng bởi quang cảnh hữu tình đến lạ lẫm của rừng tràm nước sát biển. Thêm vào đó là những đồi cát mênh mang nhoài ra biển, với những con suối nhỏ róc rách dòng nước mát lành chảy ra từ động cát trông thật độc đáo. Vào mùa hè, sóng ở khu vực biển Suối Nước này khá êm khá nhẹ, thế nên du khách có thể bơi lội thỏa thích trong dòng nước trong vắt và mát lạnh ở đây. Đến những tháng cuối năm, khi gió Bắc thổi đến, những ai yêu thích môn thể thao biển lái thuyền buồm, lướt ván diều lại được dịp chinh phục biển với sự hứng khởi tột độ. So với khu vực biển Mũi Né ồn ào mà du khách từng biết đến, nơi thủ phủ của những khu nghỉ dưỡng lúc nào cũng đông đúc, thì Suối Nước như bức tranh hoàn toàn trái ngược với sự bình yên đến lặng lẽ. Chính sự bình yên lặng lẽ này đã chinh phục mạnh mẽ du khách, nhất là những người thích được ngắm nhìn biển khi còn mộc mạc chân phương.

Nếu như bạn đang có dự định đi tour du lịch Phan Thiết Mũi Né 4 ngày 3 đêm trong những ngày tới, mà còn băn khoăn về hành trình có vẻ mang tính lặp lại, thì đừng ngần ngại chọn điểm đến Suối Nước Mũi Né nhé. Chắc chắn nơi này sẽ là một niềm vui mới và nguồn hứng khởi mới cho bạn, giúp bạn thêm một lần khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời của biển mà có thể đã từ lâu bị chôn vùi bởi những hành trình du lịch biển đã có vẻ hơi cũ kỹ.

Phong cảnh hữu tình đầy mê hoặc của hồ Phú Ninh

Du lịch Hội An từ lâu đã là hành trình đầy hấp dẫn với du khách tour Đà Nẵng Hội An 4 ngày 3 đêm khắp bốn phương. Nếu xưa nơi này chỉ lôi cuôn du khách bởi những nét trầm đầy rêu phong, thì nay đến với Hội An Quảng Nam, du khách còn có dịp khám phá rất nhiều điều thú vị khác ví như những hành trình thưởng ngoạn vẻ đẹp mang mang của Hồ Phú Ninh.

Được đánh giá là một trong những  điểm  du lịch Hội An  đầy tiềm năng và sẽ là cú hích mạnh mẽ giúp du lịch Hội An Quảng Nam thêm sắc màu tươi mới, Hồ Phú Ninh thực sự đủ sức chinh phục mọi du khách với những ưu thế tuyệt vời của mình mà không phải điểm đến nào cũng sánh được. Hồ Phú Ninh nằm ở huyện Núi Thành, phía tây thành phố Tam Kỳ và cách trung tâm thành phố chưa đến 10km. Hồ Phú Ninh được hình thành từ công trình thủy lợi Phú Ninh, là một trong những hồ chứa nước nhân tạo lớn nhất của đất nước. Hồ được bao bọc bởi gần 25.000ha rừng phòng hộ, nên khiến không gian nơi đây khoáng đạt tràn ngập sự trong lành do rừng xanh mang lại. Hồ được ngăn bởi hệ thống đập có đập chính với chiều cao trên 35m, dài hơn 350m. Hồ Phú Ninh không chỉ phục vụ tưới tiêu trên diện rộng, còn là bể nước chứa đầy thủy sản. Đặc biệt hơn về sinh thái, phong cảnh, Hồ được mệnh danh là “chảo nước” khổng lồ sở hữu cảnh hữu tình đầy mê hoặc. Với khoảng 30 đảo nhỏ trên hồ hình thành một bức tranh thiên nhiên đầy quyến rũ, Hồ Phú Ninh quả thực là điểm đến không thể bỏ qua của bất kỳ du khách du lịch Quảng Nam Đà Nẵng yêu thích khám phá thưởng ngoạn nào. Giá trị tuyệt vời mà Hồ Phú Ninh sở hữu là nguồn động lực và tạo hứng khởi cho du lịch của tỉnh Quảng Nam.

Hiện nay, đã có nhiều du khách đến với điểm đến Hồ Phú Ninh này, các hành trình  tour du lịch khá đa dạng về lịch trình và tổ chức. Khách đến Hồ Phú Ninh có thể du ngoạn hồ bằng thuyền, câu cá, hay khám phá chinh phục các đảo xanh nằm rải rác trong lòng hồ đển biết thêm hệ sinh thái phong phú ở đây. Ngoài ra, để góp phần mở rộng loại hình tour du lịch sinh thái ở Quảng Nam, nhiều đơn vị tổ chức cũng đã đầu tư phát triển những khu du lịch ở đây như Khu du lịch sinh thái đồi Đá Đen – Hồ Phú Ninh rất quy mô với đa dạng dịch vụ để phục vụ du khách thật hoàn hảo. Vậy nên, nếu bạn có dự định thăm miền Trung một ngày gần đây, có ghé đến Hội An Quảng Nam thì đừng bỏ lỡ điểm đến Hồ Phú Ninh nhé.

Vẻ quyến rũ của vườn Anh Đào Cam Lâm

Hoa Anh Đào nói chung dường như đều có sức lôi cuốn đặc biệt đến mọi người. Khi ở miền Bắc rộ lên những tour du lịch gắn với các vườn hoa Anh Đào Nhật Bản lớn nhỏ níu chân du khách, thì tour Nha Trang 3 ngày 2 đêm cũng rầm rộ không kém bởi sự thu hút của Vườn Hoa Anh Đào ở Cam Lâm, cách Nha Trang khoảng 20km.

Vườn hoa Anh Đào Cam Lâm – được gọi như thế để không nhầm lẫn vườn hoa này với bất cứ một vườn hoa Anh Đào nào khác. Nằm trong khuôn viên Khu du lịch Waterland Suối Thạch Lâm  khá nổi tiếng của Nha Trang vài năm trở lại đây, Vườn hoa Anh Đào vì thế cũng trở thành điểm tham quan ở Nha Trang được rất nhiều du khách biết đến, yêu thích và chọn trở lại thăm khi độ Tết về. Được trồng từ giống Đậu Anh Đào có xuất xứ từ Châu Mỹ, trổ bông vào mùa xuân với những chùm hoa hồng nhẹ và trắng nõn nà, Vườn hoa Anh Đào ở Khu du lịch Waterland Suối Thạch Lâm ở Cam Lâm mang nét đẹp dịu dàng như những thiếu nữ đẹp đang ở độ tuổi xuân thì. Thổ nhưỡng Cam Lâm mát lành với sông suối, núi đồi cùng những làn gió thanh mát, đã góp phần làm cho đậu anh đào phát triển tươi tốt và luôn nở bông đúng dịp với bạt ngàn hoa thật đẹp. Đã có nhiều du khách đến thăm một lần, cứ như được châm thêm rượu ngon đến say đến mê vì vẻ đẹp thanh khiết của hoa. Trong diện tích vườn rộng 5ha, gần 5.000 cây hoa Anh Đào cứ nhẹ nhàng hương sắc nhu mì duyên dáng, là điểm dạo chơi thanh cảnh của lữ khách có tâm hồn thi sỹ, làm dịu mát những tâm trạng đang đầy khắc khoải lo âu và nhân đôi niềm vui của những ai đang hạnh phúc. Không chỉ là không gian đầy chất thơ để thưởng hoa ngắm cảnh, Vườn hoa Anh Đào Cam Lâm còn là điểm hẹn tuyệt vời dành cho những đôi lứa ghi ảnh để lưu lại những khoảnh khắc hạnh phúc nhất trong đời mình. Đáp ứng mong muốn của du khách tour Nha Trang 4 ngày 3 đêm, Khu du lịch Waterland Suối Thạch Lâm cũng đã chuẩn bị những chiếc áo Kimono truyền thống của Nhật Bản thật xinh xắn, cùng nhiều phụ kiện, để du khách có thể dùng và lưu lại những tấm hình đẹp cho mình tại vườn hoa này.

Nhiều du khách đi du lịch chọn Nha Trang để đến với Vườn hoa Anh Đào Cam Lâm, nhưng cũng có những du khách vì vườn hoa này mà đến thăm thành phố biển. Cho dù là vì lý do gì, chỉ cần có dịp đặt chân đến Vườn hoa Anh Đào ngay mùa rộ nở, là du khách sẽ bị chinh phục ngay bở vẻ đẹp nhẹ nhàng thuần khiết của nó. Trong cuộc sống bộn bề hay những hành trình du lịch đầy sắc màu, Vườn hoa Anh Đào ở Khu du lịch Waterland Suối Thạch Lâm trở thành màu dung hòa, làm nhẹ những tông màu quá rực rỡ và góp phần làm cho những tông màu vốn nhạt nhòa trở nên lôi cuốn bắt mắt hơn.

Cảnh trí tuyệt đẹp của Linh Ẩn Tự Đà Lạt

Chùa Linh Ẩn Đà Lạt là một trong số những điểm du lịch của Đà Lạt được rất nhiều du khách tour Hà Nội Nha Trang Đà Lạt yêu mến bởi phong cảnh hữu tình cùng vị trí tuyệt đẹp và không gian tĩnh lặng của chùa.

Một số website du lịch giới thiệu về tour tham quan thành phố Đà Lạt có ghé Chùa Linh Ẩn thường gắn liền với Thác Voi Đà Lạt kỳ vỹ, khiến hành trình của du khách bao giờ cũng trở nên hấp dẫn và hào hứng lạ lùng. Chùa Linh Ẩn nằm ở huyện Lâm Hà, cách trung tâm thành phố Đà Lạt hơn 25km và nằm rất gần thắng cảnh Thác Voi. 

Được xây dựng năm 1993, Chùa Linh Ẩn còn non tuổi nhưng rất thu hút du khách lẫn Phật tử đến tham quan vãn cảnh, cúng viếng. Chùa Linh Ẩn nằm giữa núi đồi, diện tích khu đất của  chùa rộng đến 4ha với rừng cây bạt ngàn xanh tốt. Vào thăm Chùa, du khách sẽ thấy ngay ở sân là tượng đài Quan Âm lộ thiên với vẻ nhìn từ bi hỉ xả. Kiến trúc của Chùa giản dị gồm chính điện rộng gần 1.500m2, được lợp ngói đỏ. Dẫn vào chính điện là bậc tam cấp, hai bên có đắp nổi hai con rồng bằng xi măng đang uốn lượn, dài đến 20m. Sau chính điện là nhà thờ Tổ, tượng Phật Thích Ca lộ thiên và vườn Lâm Tì Ny. Sau nhà thờ Tổ có khu làng Bồ Đề là nơi tịnh dưỡng của các Phật tử phát tâm tập sự. Chùa Linh Ẩn Đà Lạt còn có tượng Di Lặc lộ thiên, cao 12.5m, được tô voi trắng nổi bật giữa không gian xanh của rừng cây.

Trong các tour du lịch Đà Lạt có ghé thăm Chùa Linh Ẩn Đà Lạt, du khách tour đi Nha Trang 4 ngày 3 đêm sẽ có dịp thưởng ngoạn một trong số những bức tranh phong cảnh trầm mặc tuyệt vời nhất của núi rừng Tây nguyên. Trong bức tranh ấy là sự bình yên của ngôi chủa giản dị, chung quanh được điểm tô bằng nền xanh bạt ngàn của rừng thông vi vu, cùng tiếng thác nước đổ mang âm hưởng trầm bổng của thiên nhiên hùng vỹ.

Vị ngon độc đáo của bánh xèo tôm Phú Yên

Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món Bánh xèo rồi phải không? Thế nhưng, bánh xèo ở mỗi nơi có dáng vẻ khác nhau cũng như có vị đặc trưng riêng. Nếu bạn đã từng thích thú nhìn những cái Bánh xèo vàng ươm cong vành thật to ở miền Nam thì nếu có dịp đi tour Quy Nhơn Phú Yên, bạn đừng quên thưởng thức Bánh xèo tôm Phú Yên xinh xắn trong hình dạng nhỏ nhắn của khuôn bánh.

Bánh xèo Phú Yên là một trong các món ăn vặt ở Phú Yên nổi tiếng, lan xa khắp vùng bởi vị ngon đặc trưng mang hơi thở của biển cả. Nếu nhân bánh xèo miền Nam chủ yếu làm bằng thịt lợn thì tôm là nguyên liệu chủ yếu trong nhân bánh Bánh xèo Phú Yên.

Để có nhân tôm thật tươi ngon thì bạn sẽ kỳ công ra bãi biển buổi sớm mai để đón tàu thuyền ngư dân trở về. Tôm mới đem từ biển về còn tươi rói vì thế thịt tôm sẽ thật dai, ngon và nhiều vị ngọt. Bánh xèo Phú Yên là một trong các món ăn vặt ở Phú Yên được yêu thích bởi vẻ mộc mạc, không cầu kỳ. Đặc biệt, bánh đúc ăn ngay chứ không bao giờ đúc để sẵn. Chính điều này làm cho người thưởng thức dù có đền sớm hay muộn cũng đều được dùng những khuôn bánh nóng bỏng. Tôm khi mang về được rửa sạch bóc vỏ kỹ lưỡng. Để nhân bánh ngon hơn thì ngoài tôm ra, đầu bếp có thể cho thêm mộc nhĩ, có khi cho thêm cả lớp trứng tráng phủ lên trên Bánh xèo. Nếu bạn đang trong thời gian ăn chay Bánh xèo chỉ cần đúc rau giá, đỗ xanh hay mộc nhĩ thì bạn vẫn thưởng thức được hương vị Bánh xèo ngon độc đáo như thế.

Có những du khách tour Quy Nhơn 3 ngày 2 đêm thích ngồi ăn Bánh xèo ngay kế bên bếp than đúc bánh. Bởi vì cái thú nhìn say mê vẻ khéo léo của đầu bếp. Mỗi khuôn bánh khi nóng lên thì dùng tán lá chuối chấm vào dầu hay mỡ rồi thoa đều vào khuôn bánh. Sau đó một tiếng xèo vang lên, đó chính là do bột vừa cho vào khuôn. Đầu bếp sẽ nhanh tay tráng khuôn một vòng tròn cho bột rải đều khắp khuôn. Và chỉ cần cho những con tôm tươi ngon đặt lên trên mặt bánh, chỉ cần chờ một xíu thời gian thôi thì đã có một đĩa Bánh xèo nóng hổi tuyệt vời.

Bánh xèo mà thưởng thức không có rau sống, dưa chuột ăn kèm thì không phải là Bánh xèo nữa. Rau sống được chuẩn bị đầy đủ các thứ, dưa chuột xắt lát mỏng vừa ăn.

Thưởng thức bánh xèo là phải thưởng thức bằng tay bạn nhé. Bẻ một góc bánh cuộn với ít giá gói vào rau sống. Cuốn tất cả lại rồi chấm vào bát nước chấm. Nước chấm có thể là nước mắm cơm trong sánh đặc. Nếu ăn nhạt có thể pha loãng với muối, đường, tỏi, ớt.

Thật kích thích vị giác phải không bạn. Nếu một lần có dịp đến Phú Yên tham quan, du lịch thì đừng quên món Bánh xèo Phú Yên bạn nhé. Chắc chắn món ăn vặt ở Phú Yên này sẽ khiến bạn yêu hơn vùng đất bình dị thân thương của miền Trung nắng gió đấy.

Vị ngọt đậm đà hòa quyện của bánh xèo Phú Yên

Bánh xèo chắc hẳn không phải là món ngon xa lạ gì với người Việt Nam ta. Nếu ở miền sông nước như Đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng có bánh xèo giòn tan màu vàng bột nghệ với nhân bánh là thịt lợn đậu xanh… thì khi đi tour du lịch Quy Nhơn Phú Yên, bạn sẽ được thưởng thức bánh xèo miền Trung với nhân hải sản tươi ngon.

Ở miền Trung, bánh xèo được xem là một trong những nét ẩm thực ngon, với nhiều hương vị phong phú. Đến Phú Yên, khám phá ẩm thực của Phú Yên, bạn cũng có thể nhận được rất nhiều câu chuyện lý thú về món bánh xèo của xứ này. Để thưởng thức bánh xèo ngon, bạn có thể ghé thăm làng Yến ở Phú Yên, nơi có thương hiệu bánh xèo rất nổi tiếng. Cái đặc trưng làm nên bánh xèo ngon của địa phương chính là những chuyến tàu ngư dân cập bến mỗi sáng sớm.

Để có nhân bánh thơm ngon thì người làm bánh phải đi ra bờ biển từ sớm chờ thuyền của ngư dân về. Những con tôm, con mực còn tươi sống chính là vị ngọt đậm đà hòa quyện trong nhân bánh.

Làm bánh xèo không quá cầu kỳ tìm nguyên liệu. Chỉ cần có bột bánh xèo, hải sản như tôm, mực, giá đỗ, mỡ, rau và gia vị làm nước chấm là bạn có thể thực hiện món bánh xèo thơm ngon. Còn gì say đắm lòng du khách bằng hình ảnh những cô gái duyên dáng ngồi bên các bếp lửa. Đôi má ửng hồng vì than hồng mới đáng nhớ làm sao. Hễ tiếng xèo xèo cất lên là ta bắt gặp ngay cái xoay tay khéo léo chảo bánh trên bếp lửa. Lớp bột áo trên chảo chờ chín sau đó sẽ cho thêm ít giá đỗ vào. Một vài con tôm, những miếng mực thái mỏng tươi nguyên sau khi rửa sạch nằm ngay ngắn trên lớp da bánh xèo. Vẫn đậy nắp lại thêm khoảng vài phút nữa. Và cuối cùng, bàn tay khéo léo của người làm bánh sẽ gập đôi bột bánh xèo lại và cho ra đĩa.

Những vành da bánh thơm ngon vểnh lên như mời gọi du khách tour du lịch Phú Yên. Kèm với chén nước mắm nhĩ và ít rau, dưa chuột thì vị bánh xèo Phú Yên đang tan chảy trên đầu lưỡi bạn đấy! Nếu muốn ăn kèm với bánh tráng thì bạn có thể gói bánh tráng với ít rau, dưa, bánh xèo và chấm vào chén mắm nhĩ ăn một lúc.

Chắc khỏi phải nói thêm nữa, bạn cũng đã cảm nhận phần nào vị bánh xèo Phú Yên thơm ngon rồi phải không! Chúc bạn một chuyến đi du lịch gần nhất đến Phú Yên, để có dịp thưởng thức món bánh xèo thơm ngon đặc trưng của vùng đất miền Trung hiền hòa này, bạn nhé!

Canh chua cá chốt - Món ngon không thể bỏ qua

Canh chua cá chốt là món ăn hoài chưa ngán, món ngon dân dã của ẩm thực ngon Long An mà thực khách tour miền Tây 4 ngày 3 đêm không nên bỏ qua một lần thưởng thức. Món canh có vị béo mà không ngậy của cá chốt và vị chua chua mặn mòi của nước canh cùng vị thanh mát từ bông lý ăn kèm.

Canh chua cá chốt là món ăn hoài chưa ngán, món ngon dân dã của ẩm thực ngon Long An mà thực khách không nên bỏ qua một lần thưởng thức.

Du lịch Long An nói riêng, về miền Tây nói chung, bạn sẽ thấy món canh chua vô cùng phổ biến và rất đa dạng. Tuy nhiên, bạn sẽ thấy có một vài món canh chua được xem là ngon đến ám ảnh như canh chua cá linh bông điên điển chẳng hạn. Nếu canh chua cá linh bông điên điển là món ngon dân dã đứng đầu ẩm thực miền Tây, thì canh chua cá chốt cũng không thể đứng thứ hai. Và để thưởng thức món canh chua cá chốt bông lý ngon đúng điệu thì thực khách chỉ có thể ghé qua vùng đất Long An.

Cá chốt ở Long An có kích thước to tròn, thịt ngọt, xương mềm, vào mùa sinh sản thì bụng đầy ắp trứng ngọt bùi. Điều đó góp phần làm nên độ ngon của món ăn. Ngoài nguyên liệu tươi ngon là cá chốt thì bông lý Long An cũng vô cùng ngọt thanh, vệ sinh, giòn sần sật. Kết hợp hai nguyên liệu lại với nhau trong cùng nồi nước canh chua sôi nóng hổi thì còn gì bằng cho được.

Bí quyết để nấu canh chua cá chốt bông lý ngon như dân Long An, chúng ta phải làm thật sạch cá chốt vì cá chốt có rất nhiều nhớt trên da, làm không sạch khi ăn sẽ có mùi tanh. Để làm sạch nhớt cá, người ta ngâm cá qua nước muối rồi cạo nhớt thật kỹ. Sau khi sơ chế cá chốt, chúng ta bắt nồi nước canh lên cho sôi nhẹ, để ý thấy thịt cá vừa mềm tới thì nêm nếm me, mắm, muối vào nồi sao cho hợp khẩu vị. Canh chua thì không thể thiếu ớt khoanh, ít lá rau thơm, có nơi cũng cho thêm giá.

Khi nồi canh chua cá chốt đã hoàn tất, chúng ta tiến hành làm sạch rau bông lý. Bông lý không cho trực tiếp vào nồi mà du khách du lịch miền Tây sông nước nên để khi ăn rồi gấp từng đũa nhúng vào như ăn lẩu, như thế độ thanh ngọt của bông lý sẽ còn nguyên trong miệng.

Thường thì món canh chua cá chốt bông lý không chỉ có mặt trong các bữa ăn gia đình mà món còn xuất hiện rất cao cấp trong các quán ăn, nhà hàng Tây Nam Bộ. Đến thời điểm mùa cá chốt tràn về thì đâu đâu trên mảnh đất Long An cũng thoảng mùi thơm cá chốt bốc lên từ gian bếp. Hiện nay cũng có khá nhiều các công ty du lịch, thường xuyên tổ chức tour về Long An, rất dễ để bạn chọn lựa thực hiện tour vào mùa cá chốt. Vào mùa, chắc chắn món canh chua cá chốt còn ngon hơn khi cá còn có nhiều khối trứng bùi bùi, như tăng phần gia vị đặc biệt cho món ăn, mà các thời điểm khác không có được.

Lưu luyến mãi hương vị chuột quay lu Đồng Tháp

Thịt chuột được xem là sản vật của ẩm thực miền Tây. Nhưng để thưởng thức thịt chuột ngon đúng điệu phải đến vùng Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp. Ai đã có dịp đi tour du lịch đến Cao Lãnh, đều biết vùng đất này nổi tiếng với các món ăn làm từ chuột ngon lạ kỳ. Các món ngon chế biến từ chuột khá phong phú có thể kể tên như: chuột rô ti, chuột xé phay, chuột hun khói, chuột xào xả ớt… Tuy nhiên, du khách du lịch miền Tây nam bộ sành ăn sẽ lưu luyến Cao Lãnh hơn hẳn khi đã thử qua món chuột quay lu.

Trong ẩm thực của Đồng Tháp, chuột quay lu đạt độ ngon đỉnh cao khi vào mùa gặt tháng 9, tháng 10. Thời điểm này, các chú chuột đồng đã được vỗ béo nhờ vào nguồn thức ăn nông sản trên các cánh đồng lúa mênh mông. Dinh dưỡng từ hạt lúa như thấm vào từng thớ thịt chuột, làm thịt săn chắc, dai mềm, có độ ngọt và mỡ thì béo vàng mà không hề ngấy. Thời điểm này cũng là lúc tần số của người đi bẫy chuột trên đồng rất cao. Người ta bẫy chuột bằng cách hung khói vào các lỗ hang, rồi giăng lưới, đặt bẫy chuột sẵn bên ngoài, khi chuột bị ngạt khói, chui ra thì người ta nhanh tay bắt lấy. Kỹ thuật bắt chuột cũng phải tốt để tránh làm chuột bị thương, ảnh hưởng đến chất lượng thịt khi quay lu.

Đối với các nhà hàng, quán nhậu, quán ăn có chế biến món chuột quay lu, sau khi thu mua chuột sơ chế (đã được làm sạch ruột, lột da, cắt móng, bỏ đầu) chủ quán sẽ tiến hành ướp gia vị cho thấm từ 15 – 20 phút. Khi thịt chuột đã đủ độ đậm đà, người ta bắt đầu quay thịt chuột trên lu.

Chiếc lu để làm chín thịt chuột có hình dạng như chiếc lu nước ở nhà, kích cỡ lu không nên quá to để người thợ quay thịt chuột có thể kiểm soát độ chín của thịt. Việc quay lu sao cho ra dĩa một món chuột thật ngon còn phụ thuộc vào tay nghề của thợ. Người thợ phải vừa quay, trở đi trở lại thịt chuột thật đều trên lửa, lúc trở thịt phải quét thêm mỡ cho chuột, sau khi quét mỡ người thợ quay thịt chuột trên lu thêm vài vòng để tiến hành quét gia vị. Thường thì để có một phần chuột quay lu phải mất đến 1 giờ đồng hồ. Dù vậy, đối với người thưởng thức chuột quay lu, họ không còn quan trọng vấn đề thời gian, chỉ cần dĩa chuột quay lu vàng rượm được bày trước mắt, được chấm một miếng chuột vào muối tiêu chanh, cho vào miệng nhai giòn khấu, bóng mỡ là thực khách tour miền Tây 4 ngày 3 đêm đã thấy hài lòng.

Điểm khác biệt của món chuột quay lu so với các món chuột khác là ở chỗ chuột quay lu có mặt ở các quán ăn, nhà hàng nhưng rất hiếm khi có mặt trong các bữa cơm gia đình. Vì chiếc lu mái đầm dùng để làm chín thịt chuột thường không được các bà nội trợ dùng nhiều, các bà nội trợ thường chế biến chuột cho bữa cơm gia đình bằng cách chiên, xào chứ ít khi cất công mang đi quay lu. Vì thế, có dịp đi du lịch Đồng Tháp, bạn đừng quên ghé Cao Lãnh, để thưởng thức chuột quay lu thật ngon ở đây. Cảm giác bạn bè hay người thân tụ họp quanh bàn ăn ở hàng quán, tất cả cùng hít hà mùi thơm phưng phức từ thịt chuột quay lu quả thực rất ấm cúng và vui tươi.